Salt är en essentiell del av vår kost, men som med många näringsämnen handlar det om att hitta rätt balans. För mycket salt kan leda till hälsoproblem, medan för lite salt kan påverka kroppens funktioner negativt. Så hur mycket salt bör man egentligen äta varje dag? Låt oss utforska detta viktiga ämne.
Rekommenderade mängder
Världshälsoorganisationen (WHO) rekommenderar att vuxna inte bör konsumera mer än 5 gram salt per dag, vilket motsvarar ungefär en tesked. För barn är rekommendationen ännu lägre och varierar beroende på ålder.
Det är dock viktigt att notera att dessa rekommendationer gäller det totala saltintaget, inte bara det salt vi tillsätter vid matlagning eller vid bordet. Mycket av det salt vi konsumerar kommer från färdiglagad mat och processade livsmedel.
Varför behöver vi salt?
Salt, eller natriumklorid som det också kallas, spelar en viktig roll i vår kropp. Natrium hjälper till att reglera vätskebalansen, stödjer nervfunktionen och är viktigt för musklernas funktion. Klorid är också essentiellt för att upprätthålla rätt syra-basbalans i kroppen.
Våra kroppar kan dock fungera effektivt med relativt små mängder salt. De flesta människor konsumerar betydligt mer salt än vad som är nödvändigt för dessa funktioner.
Risker med för högt saltintag
Ett överdrivet saltintag har kopplats till flera hälsoproblem. Den mest välkända risken är högt blodtryck, vilket i sin tur ökar risken för hjärt-kärlsjukdomar och stroke. Högt saltintag har också associerats med ökad risk för vissa typer av cancer, särskilt magcancer.
Dessutom kan för mycket salt belasta njurarna, öka risken för njursten och påverka benhälsan negativt genom att öka utsöndringen av kalcium.
Tecken på för högt saltintag
Det kan vara svårt att veta om man konsumerar för mycket salt, men vissa tecken kan tyda på ett överdrivet intag. Dessa inkluderar ständig törst, svullnad (särskilt i händer och fötter), huvudvärk och i vissa fall högt blodtryck. Om du misstänker att du konsumerar för mycket salt, kan det vara värt att prata med en läkare eller dietist.
